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35座城市,250家餐厅 盘点那些诱人犯罪的精彩美味

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发表于 2017-8-8 08:37:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    为了赏遍全球风味,我们去到釜山,在市场里生吞整条活章鱼;我们去到土耳其,寻找传说中的催情香料;我们去到东京筑地市场,通宵守候了一场激烈的金枪鱼拍卖……

    为了传承中国美食,我们钻进北京胡同,寻访旧日烟花巷的美味和改革开放后首家个体饭馆;我们去到衢州常山,寻找一条足以绕地球22圈的手工索面;我们去到大理深山,跟踪生食猪肉的白族制作一道生皮……

    为了测评最佳味道,我们连嗦十多碗螺蛳粉,带着令人嫌弃的酸笋味穿梭在雨中的街道;我们丧心病狂地在一个高温午后,磕掉整十盆小龙虾;我们带着嘴角上火的工伤,辣着眼睛消灭了三大桌重庆红油火锅……

    为了偷师大厨手艺,我们钻进各大餐厅后厨,在情人节手把手传授一桌撩妹的牛排;在松露季体验白松露之王严选的阿尔巴顶级白松露;在冬至日玩坏了一系列五花八门的南北风味饺子……

    我们带着大家一路赏味,历经35座城市,250家餐厅,10斤工伤肉,只为了跟大家分享这颗星球上的每一道风味,用味蕾记录我们的足迹。好吃的小伙伴们,一起来遍尝美食、细数那些诱人犯罪的美味精彩吧~

    北京牛街:打包一条街的美味

    北京有句俗话:“北京的小吃在宣武,宣武的小吃在牛街。”牛街是北京最著名的回民聚居地,千百年来沉淀出厚重的回族文化,也出产上好的牛羊肉和小吃。
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 楼主| 发表于 2017-8-8 08:38:15 | 显示全部楼层
    走入牛街仿佛步入另一个世界,各家食肆少了些尔虞我诈,一切似乎是过时的样子,然而这里,却提供实打实传承的美味。进入这方世界,真得拎上一个大大的空箱子,才足够打包牛街的美味。

拎着行李箱,打包整条牛街

拎着行李箱,打包整条牛街
 楼主| 发表于 2017-8-8 08:38:59 | 显示全部楼层
    石记馅饼是一家典型的夫妻店,一张案台包馅、一个饼铛烙饼,却永远排着长队老街坊会告诉你,一定不要错过茴香馅:厚实的肉馅里透着新鲜茴香淡淡的香气,流汁儿却不散,外皮又薄又劲道,的确有水平。
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 楼主| 发表于 2017-8-8 08:39:45 | 显示全部楼层
    年记是牛街老字号熟食店,牛肉不干不柴,酥烂却不散。吃时切薄片,肉质鲜美,香得厉害,咸中带香的味道总让人回想。

牛街年记清真熟食

牛街年记清真熟食
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 楼主| 发表于 2017-8-8 08:40:22 | 显示全部楼层
    白记年糕虽然只是一个小小柜台,火爆时却能被排队的人群里外三层包裹得分外严实。黏糯的年糕层层垒起,中间豪爽地夹上厚实的豆沙。薄薄滚上一层黄豆粉的驴打滚,姿态跟名字同样敦实可爱。

白记年糕

白记年糕
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 楼主| 发表于 2017-8-8 08:41:07 | 显示全部楼层
    北京新源里:土豪也钟情的菜市场

    市场的魅力总是关乎市井,一座微缩的天地却包容着世间万态,众生的喜怒哀乐在这里默默地流转、起浮、演变,档铺上陈列的瓜果蔬菜、鱼蛋饼肉,都用它们独特却自然的方式显现着大千世界。
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三源里菜市场

三源里菜市场
 楼主| 发表于 2017-8-8 08:41:48 | 显示全部楼层
    位于北京东三环的三源里(新源里)菜市场,是中国的市场地标之一。
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 楼主| 发表于 2017-8-8 08:42:08 | 显示全部楼层
    市场从头到尾不过百米左右长,一百多家商户分门别类地安置,在灯光的照射下,齐刷刷地一字排开。
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 楼主| 发表于 2017-8-8 08:42:59 | 显示全部楼层
北京三源里
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 楼主| 发表于 2017-8-8 08:43:26 | 显示全部楼层
    小小一方天地却搭建出完整的生态,市场里多数摊主一做便是十几年,买卖公平自不用说,大部分店主不仅勤快麻利,还分外热情。这些来自全国各地的京城“菜漂儿”,兢兢业业地守着一份常人眼里不起眼的事业,将周身热情倾注于其中,二十多年赢得顾客满心的信任,换来一座传奇的北京三源里。
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